Сушеные ягоды бразильского перечного дерева, дают нежное, продолжительное послевкусие с оттенком сладости и нотками ароматной сосны. Аромат сравнивают с ароматом ягод можжевельника. Розовый перец идеален для легких, нежных блюд из рыбы, овощей, мяса птицы и кролика. Его часто выбирают для фруктовых и шоколадных десертов, коктейлей. Яркие горошины — превосходное украшение