Красный чай Кимун (Цимэнь хун ча)
130₽ за 50 грамм
Состоит из нежных почек и молодых листочков, собранных вручную на холмистой местности. Сырьё подсушивают, скручивают, ферментируют и высушивают при высокой температуре.
Чай крепкий но не терпкий; с нотками мёда, орхидеи, вина и сухофруктов. В Китае потребляется без добавок, но в других странах в чай многие добавляют молоко или сахар. Хорошо сочетается с десертами, выпечкой.
Заваривать в пропорции одна чайная ложка на 200 мл водой 95 градусов и настаивать пол минуты. Использовать метод первого пролива. Заваривать можно многократно.
Вам также будет интересно…
Китайский красный чай Кимун (Цимэнь хун ча) — это любимый многими знатоками чай из Китая. Его происхождение связано с провинцией Аньхой, где он выращивается с XIX века. Этот чай обожают за его изысканный вкус и аромат, которые делают его одним из самых популярных красных чаев в мире.
Китайский чай Кимун можно легко узнать по темным листьям и насыщенному красновато-коричневому настою. Его аромат часто сравнивают с цветочным, с неуловимыми нотками сухофруктов и какао. Вкус чая мягкий и бархатистый, с легким сладковатым послевкусием.
Красный чай Кимун обладает полезными свойствами. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, он помогает укреплять иммунитет и защищать организм от свободных радикалов. Кимун также способствует улучшению пищеварения и общего тонуса организма, а его умеренное содержание кофеина помогает поддерживать бодрость и концентрацию.
Чтобы заварить Кимун, необходимо соблюдать несколько простых правил. Возьмите одну чайную ложку сухих листьев на каждую чашку воды. Оптимальная температура для заваривания составляет 90-95°C. Дайте чаю настояться 3-5 минут — этого времени достаточно, чтобы раскрылись его вкусовые и ароматические качества. После заваривания чай желательно процедить и подать в чашках. Наслаждайтесь его удивительным вкусом и ароматом.
Сравнение с чаем Юннань
Если сравнить красный чай Кимун с другим популярным китайским чаем — Юннань, можно заметить несколько ключевых различий.
- Юннаньский чай, происходящий из провинции Юннань, обладает более крепким вкусом с нотками земли и шоколада. Его настой, как правило, темнее и насыщеннее. Аромат Юннаня часто характеризуется как глубокий и пряный, что отличает его от цветочного и легкого Кимунского аромата
- с точки зрения свойств, оба чая обладают схожими преимуществами для здоровья, такими как улучшение иммунной системы и поддержание хорошего пищеварения. Однако, за счет своего уникального вкуса и аромата, каждый из этих чаев найдет своего почитателя
Для любителей экспериментов и разнообразных чайных вкусов, рекомендуется иметь в арсенале как китайский чай Кимун, так и Юннань. Это позволит наслаждаться богатым букетом ароматов и вкусов в зависимости от настроения или времени суток.
Выберите свой любимый красный чай и откройте для себя удивительный мир китайских чайных традиций!