Чай Ассам Бенгальский Тигр TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe)  — превосходный индийский черный чай с плантации штата Ассам. Чай приготовлен из ближайшего к почке листа с большим содержанием типсов (листовых почек чайного куста, которые ещё не раскрылись или только начали раскрываться). Этот великолепный чай отличается своим уникальным тонким «солодовым» ароматом и благородным терпко-вяжущим медовым привкусом.

Особенностью Ассамского чая является его произрастание на равнинах, в отличие от других индийских чаев, которые обычно выращиваются в более высокогорных районах. Климатические условия на равнинах штата Ассама способствуют быстрому росту чайных кустов и обогащению их листьев активными веществами. В результате получается насыщенный, крепкий чай, который завоевал сердца любителей чая по всему миру.

Как приготовить черный чай Ассам Бенгальский Тигр?

• заваривание  чая требует соблюдения определённых правил, чтобы максимально раскрыть весь его уникальный букет вкусов и ароматов. Начнём с выбора воды. Идеальный вариант – свежая, фильтрованная вода, так как исходное качество воды напрямую влияет на вкус готового напитка. Важно избегать перекипяченной воды, так как она теряет необходимый для заваривания кислород.
• заварку кладут в чайник и заливают водой, температура которой составляет около 90-95 °C. Важно не использовать крутой кипяток, так как он может испортить нежные типсы и сделать чай слишком горьким. Время заваривания составляет примерно 3-5 минут, в зависимости от того, какой крепости напиток вы предпочитаете.
• после окончания времени заваривания чай следует тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить аромат и вкус, и процедить через ситечко, чтобы убрать использованные листочки. Готовый чай можно подать как в чистом виде, так и с добавлением молока, сахара или меда в зависимости от предпочтений. Традиционно, многим любителям Ассамского чая нравится добавление небольшого количества молока, которое смягчает терпкость и подчеркивает медовые нотки напитка.

Неопровержимо, что индийский чай Ассам Бенгальский Тигр TGFOP является настоящим сокровищем среди индийских чаев, способным превратить обычное чаепитие в изысканный ритуал.